食品安全是社会极为关注的重要问题，事关人民的身体健康和生命安全，在“二十大”报告中也提出“要强化食品药品安全监管”，而微生物污染是影响我国食品安全最主要的危害因素之一，也是造成我国食品食源性疾病的常见病因，极大危害着人民的饮食卫生和身体健康。

2023年7月19日，第十三届食品微生物检测与控制技术交流会在合肥隆重召开，此次交流会特邀了40+食品行业的专家学者、企事业代表共同探讨食品微生物领域的发展趋势以及最新检验检测技术，助力食品行业高质量发展。

此次大会磐麦科技受邀出席，并携自主研发的ICON自动菌落计数仪亮相展会现场，受到与会者们的广泛关注。

精彩瞬间

食品被细菌污染的程度及其卫生质量用菌落总数来判定，菌落总数量一定程度代表食品卫生质量，而传统人工计数因为菌落比较小且密集，容易视力疲劳、重复计数，菌落难以辨认或计数过程中被打扰等问题，均可出现计数误差，导致错误结果，影响实验进度。

ICON自动菌落计数仪，基于内嵌式专业菌落形态库和独特Al智能记忆识别技术，替代传统人工计数，操作便捷，提高计数准确性的同时缩短计数时间，并实现数字化管理，广泛应用于生物医药、检验检疫、疾病控制、质量监督、环境监测、食品卫生以及科研院所的微生物菌落检测分析和科学研究。

在研究相关食品实验中，通常要进行菌落的培养，特殊的菌类如厌氧、微需氧菌需要在无氧或低氧环境下进行。例如GB 4789.26-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》中的要求，低酸性罐头食品在样品开检后需同步进行 36℃和 55℃的厌氧培养，但由于疱肉培养操作较为复杂且易产生实验失败，故商业无菌的检验常为相关实验室的麻烦。

英国ELECTROTEK创新推出的双温控型和全温型厌氧工作站可以彻底解决该问题，能提供严格厌氧状态下恒定的温湿度培养条件，支持多种方式消毒，减少交叉污染，性能可靠且操作简单，双手直进直出，是深入探索食品污染性菌群的利器。