2023年10月20号由食品伙伴网、陕西师范大学共同主办的“2023乳及乳制品检测技术研讨会——羊乳及其制品专题”在西安圆满落幕！

本次研讨会在汇集乳及乳制品领域的专家、学者、行业代表等共同讨论检测技术和方法，分享经验和研究成果，参会者将就乳制品中的质量控制、食品安全和技术创新等话题展开讨论，磐麦科技受邀出席。

乳制品是以鲜羊乳或牛乳为主要原料制成的各种食品，因其良好的口感与丰富的营养，在市场中拥有大量的受众，但同时，也容易受到食源性致病菌的污染，进而诱发一些食品安全问题。

做好乳制品食源性致病菌的检测，已成为保证乳制品相关食品安全的关键，据相关调查显示，诱发乳制品安全事件的关键因素就是致病菌污染导致中毒，譬如沙门氏菌等能够通过多种途径给产品造成污染导致产品变质，因此用正确、科学的检测方式至关重要。

对于乳制品检验，国家明确了相关标准，如GB4789.40-2021（阪崎肠杆菌检验），GB4789.10-2016（金黄色葡萄球菌检验）等......而检测培养厌氧菌或兼性厌氧菌在培养过程中需要合适的温度、湿度以及时间等培养下生长成相对稳定的菌落，才能够对培养后的菌落观察其形态进行有效的判断微生物种类。

实验室人员需要经过复杂繁琐的厌氧环境控制，后期还需要大量人力对培养出形态的菌落进行计数，这个过程暴露出操作复杂周期较长等缺陷，而且样品十倍稀释这个看似简单的操作却常常会引起检测结果的偏差，因此拥有稳定的厌氧/微需氧培养箱和代替人工的自动菌落计数仪以及准确的连续梯度稀释仪在菌落检验工作中至关重要。

Inlabtec连续梯度稀释仪，摒弃传统试管稀释法，采用特殊设计无菌稀释袋进行操作，简便、快捷、节省时间同时提高结果可靠性，通过定量取液与涡流冲刷技术，Inlabtec连续梯度稀释仪可实现样液与稀释液之间的快速而有效地混匀，加上自动开袋器与定位加液孔的设计，避免人为操作失误与降低污染风险。

菌落在厌氧培养阶段，ELECTROTEK厌氧/微需氧工作站无需真空泵除氧，只需一瓶混合气体通过定向气道强制对流循环即可快速达到均一稳定的厌氧环境，并能在箱体内进行接种、连续培养、观察，给研究人员带来便捷同时提高实验结果可靠性。

菌落计数作为食品检验过程中的重要环节，传统人工计数不仅身心疲惫，极易产生结果偏差，计数不准，存在着主观判断等，导致实验效率低下。自动菌落计数仪品牌层出不穷也充斥着诸多不足，例如操作界面设置复杂、计数无法区分杂质、气泡、针对性差，难以优化算法等。

ICON自动菌落计数仪，已然克服了在菌落计数上遇到的所有问题，不仅极简化了软件操作界面，仪器内嵌庞大的菌落形态库，并基于AI智能学习不断更新菌库，轻松区分气泡、杂质等干扰物，更加方便快捷，提高计数准确性的同时缩短计数时间，同时ICON菌落计数仪可根据用户需求进行定制。